liya_fa (liya_fa) wrote,
liya_fa
liya_fa

Category:

Клубничное варенье.Обычное и *сырое*.

Решилась таки на такой кулинарный подвиг впервые,благо ягод в этом году было достаточно много,невзирая на ту жуткую жару,что стояла у нас в мае-июне. Раньше только на поесть + в заморозку шло,а в этом аж три литра варенья наварила:

DSC_2038[1].jpg

На фото - оно самое + мой любимый способ заготавливания её,просто так в блендере без ничего(и так сладкая) взбить и заморозить в квадратных контейнерах. Зимой отлично к блинам и прочему шло.

Но вот классическое варенье любит только мужская половина семьи(дочь к нему,как и я,равнодушна),потому только для них и решилась. Ягоды для него [взяла только] самые неказистые мелкие, те,что крупнее съели просто так заморозила россыпью.
Очистила от чашелистников,промыла,засыпала сахарным песком.По рецепту на 1 кг ягод - 1,3 песка(я 1 к 1),дать настояться 3-5 часов(у меня и ночь в холодильнике) до появления сока(его было много). Поставить на медленный огонь,довести до кипения.Отставить на 2-3 часа и повторить несколько раз(для надёжности три раза решила,хотя и двух хватило бы).Всё. Переложила в банку(можно крышками закатать),но я в холодильнике с полиэтиленовой держу - она первая на очереди на съедение,а в подвале у нас плохо хранится(проверено)

Делала и сырое им - взбила ягоды с сах.песком и в пластиковую бутылку,но плохо хранилось и в холодильнике - хорошо,что немного лишь было.

Сварила и земляничное,чуть больше трёх литров,но его я тут в том году показывала,не буду повторяться - так же выглядит и по тому же рецепту,можете на слово мне поверить)

И забавное чуть. Готовила я эти варенья,когда муж на работе был и не было и телефонной связи. Про то,что за земляникой ездили - он не знал,только когда связь наладили у них,сетовал по телефону,что не смогли в этом году собрать землянику. Ну а я помалкивала(молчание в реале,не в вирте,ага - вообще мой конёк), он же не спрашивал,а лишнего болтать не люблю. Приехал супруг и только тогда дочка гордая подала ему оба варенья - мол,я маме помогала(истинная правда). Приятно удивили,в общем,главу семейства. Тогда и рассказала о поездках:). А то пол- ЖЖ уже знало,а он - нет. Но порядок восстановлен,да:)


Tags: варенье, заморозка, земляника, клубника
Subscribe

Posts from This Journal “клубника” Tag

  • Последняя клубника:)

    Мне нравится этот кадр: яркие ягоды с уже желтеющей листвой - осень таки наступила:) Сфотографировала в начале октября незадолго до ночных…

  • Клубничный пост:)

    Как только весной начинают пробиваться первые листочки клубники, Эмилия начинает там ягодки искать:)) Года три так. Находит, конечно, только в…

  • Разобью-ка впечатление о себе,как о хорошем садоводе:))

    А то,смотрю,неверное впечатление обо мне сложилось,что всё пашу и пашу там как лошадь. А я умею работать,но умею и бездельничать и не…

  • Клубнично-земляничный урожай.

    Сегодня снова много привезли + вечерняя сборка садовой: Результат саму удивляет:). И всё-таки во второй раз с сыном съездил,и садовая при такой…

  • Клубничный урожай.

    Зря я опасалась,что мало будет клубники в этом году, такое количество за одну сборку меня вполне радует: Нравится?)) Мне - очень))) Собирала…

  • Кому клубнички?

    Свежей,ароматной,сочной и яркой? Самой настоящей,а не в том смысле,как кто употребляет. Потому как в реальности это вот,только что собранная:…

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 222 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →