?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Печь пироги - так сразу три чего мелочиться и всем по индивидуальным вкусам. Главное,как раз сейчас ягодный сезон и можно вволю экспериментировать. Например,парочка таких:

DSCN2932.JPG

или совсем лёгкий вариант [то ли шарлотка,то ли бисквит:]

DSCN2925.JPG

Сначала испекла бисквит,простой,потому любимый, к тому же ооочень лёгкий.

10 белков взбила в крепкую пену с полмерной ложкой стевии(не люблю сладкое особо,но ягоды кисловаты были) и насыпала при медленном взбивании примерно столько муки - как на обычную шарлотку(стакан,но от размера белков смотреть надо). Потом аккуратно засыпала малину и смородину(её больше,потому как больше и люблю)

Выпекала в чугунной сковородке,которую застелила бумагой для выпечки - и легче вынимается,и да - без жира совсем рецепт, для меня в общем). Потому края не ровные зато вкусные.Ягоды вниз больше ушли,впрочем,я не придирчива в этом плане)

Время выпечки - индивидуально,в зависимости от духовки - моя супер-капризная газовая, и от размера сковороды. Примерно 30-40 минут.

Теперь самое трудное - дождаться,когда остынет)) Вынесла в чулан охлаждаться и то дочь каждую минуту бегала проверять. Удивила,что пару кусочков сразу съела - я-то для себя больше готовила его,она привередлива,но и ей понравился. Получился практически не сладким,но сытный.

И да,в тесте только три ингредиента: белки,стевия,мука - сама придумывала в доинетную эпоху,потом и тут нашла подтверждения рецепта.

Желтки же ушли в песочное тесто,куда добавила грамм 100 сливочного масла и грамм 70 прокисшего молока(дочь в кружке оставила с вечера на столе,а у нас такое добро не пропадает,в тесте - в самый раз),чуть соды и немного сах.песка.

Как ни старалась его готовить в тихий час дочки,но она мало спала и вышла активно помогать - т.е. активно поедать сырое тесто. Еле-еле отбила со скоростью смастерила два пирога, теста уже впритык осталось:))

В открытый для начинки смешала малину,она уже чуть примятая была с сах.песком немного и крахмалом - так делала впервые,самое то оказывается. Дочь очень любит малиновый пирог, а тут и начинки мнооого,а теста мало. Корочку она и отцу оставит,но начинка....её))

И тесто очень хорошо пропеклось - нежное и хрустящее.

Закрытый - обычный, такой я с детства готовлю,а тут и тесто вкусное очень и начинка моя любимая, но это уже больше семейству,эти пироги сладкие и сдобные,зато бисквит почти весь мой был)

Сегодня и компот из вишни сварила,смородину наконец с утра доперебирала и заморозила. Вишня ещё в морозилке - может что ещё придумаю. Надо и в саду потихоньку урожай собирать,всё спеет - лепота:)

Пост делить на два не стала и так многого не успеваю записывать,дел много - лето же! А раз показать обещала - так и вот они,все три штуки:))


Posts from This Journal by “малина” Tag

  • Малиновое варенье *Пятиминутка* и *сырое* замороженное.

    Если уж готовить варенье из этой вкуснейшей ягоды,то только *пятиминутку*. Из всех опробованных вариантов - этот самый-самый. И цвет - ярко рубиновым…

  • Ягодные припасы.

    Привезли мне тут два ведра работы свежей малины из леса, точнее на опушке растёт она. Когда-то давно там была деревенька и видимо с того…

  • Ягодный урожай. Вёдрами!))

    На любой вкус - малина,чёрная смородина, вишня: Привезли накануне мне работу такую прелесть, моя запасливая хомячья душа рада -…

  • Малиновая радость:)

    Детишкам накануне за час собрала: Литра полтора примерно. Не считая того,что активно едим с детьми. Отправляю их в маллиник,чтобы сами с краёв с…

  • Вот и малина поспела.

    Рубиновые ягодки так и манят: Второй день собираю для детей по полчашки примерно. Первая, сладкая очень, особенно дочь её любит. Аж ручками…

  • Малина. Замороженная.

    В такой зной,как сейчас у нас(+32) так приятно такими холодными ягодками лакомиться: И обязательно не размораживая - просто в таком виде,ощущая…

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 199 comments — Leave a comment )
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
riu128
Jul. 12th, 2015 11:03 am (UTC)
хорошо с чайком)
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:07 am (UTC)
да и с йогуртом хорошо - проверено)
joculator_kneht
Jul. 12th, 2015 11:06 am (UTC)
Лепота! И красота. Дух пирогов доходит до меня.)))
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:08 am (UTC)
вот уж точно - не только вкусно,но и ароматны))
(no subject) - joculator_kneht - Jul. 12th, 2015 11:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 12th, 2015 11:11 am (UTC) - Expand
onshe33
Jul. 12th, 2015 11:13 am (UTC)
Блин, сплошной соблазн...
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:15 am (UTC)
это ненадолго)
natalia_sibir
Jul. 12th, 2015 11:15 am (UTC)
Какая Вы мастерица )))
Вот радость для всей семьи )
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:20 am (UTC)
так семья только и стимулирует на кулинарию - самой-то было бы совсем лень))
lara_zaboeva
Jul. 12th, 2015 11:16 am (UTC)
Вкусненько))
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:23 am (UTC)
весьма))
vramra
Jul. 12th, 2015 11:16 am (UTC)
я даже не знаю, что такое стевия =) пойду погуглю :))
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:18 am (UTC)
это сладкий белый порошок такой - природный заменитель сахара)
не знаешь,значит проблемы лишнего веса не было и хорошо))
(no subject) - vramra - Jul. 12th, 2015 11:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 12th, 2015 11:28 am (UTC) - Expand
taxik
Jul. 12th, 2015 11:28 am (UTC)
Пироги!!! С ягодами! Наши любимые! Сегодня или завтра что-нибудь точно испеку!
Рецепт легкого возьму себе на заметку! Спасибо!
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:30 am (UTC)
вот и этот попробуй)) а то всё пирогами из слоёного теста балуешь))))
да и ягодный сезон же)
(no subject) - taxik - Jul. 12th, 2015 11:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 12th, 2015 11:47 am (UTC) - Expand
raven_yellow
Jul. 12th, 2015 11:29 am (UTC)
Это просто адово наваждение. Искушение для худеющих. Я их печь не умею, но вот с чайком в один рот могу такой целый умять. Эх, пойду съем сырую морковку.
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:31 am (UTC)
потому и я редко пеку)) хоть и стараюсь максимально облегчать для себя,но....всё равно много тянет съедать)))
dinasovkova
Jul. 12th, 2015 11:33 am (UTC)
Красивые пироги! И видно, что оооочень вкусные!)
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:37 am (UTC)
и дочкам нравится помогать как раз)) и есть,хвалиться папе потом)))
tatjanaere
Jul. 12th, 2015 11:38 am (UTC)
Лепота) Я тоже начинку обожаю)
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:40 am (UTC)
в пирогах - это главное,да))
потому потолще её стараюсь делать)
(no subject) - tatjanaere - Jul. 12th, 2015 11:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 12th, 2015 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - tatjanaere - Jul. 12th, 2015 11:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 12th, 2015 11:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - tatjanaere - Jul. 12th, 2015 11:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 12th, 2015 12:31 pm (UTC) - Expand
vixymixy
Jul. 12th, 2015 11:39 am (UTC)
Вкусняшки какие!! На любой вкус!! :))
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:41 am (UTC)
конечно)) пока дожди - можно и побольше напечь))
v_i_k_a_25_68
Jul. 12th, 2015 11:43 am (UTC)
Молодец, какие они все красивые!
liya_fa
Jul. 12th, 2015 11:48 am (UTC)
тут главное - что вкусные)) но это только мне на слово поверить))
paolo_74
Jul. 12th, 2015 11:55 am (UTC)
По пирогам у нас жена специалист:) вкусно делает
liya_fa
Jul. 12th, 2015 12:34 pm (UTC)
зато у мужей шашлык вкусным получается(проверено))
malefisennta
Jul. 12th, 2015 11:57 am (UTC)
Вот где мастерство, аж три пирога разом, да еще каждому индивидуально!
А я тоже любитель сырого теста, с детства. И по сию пору. И всегда мне говорили:"Ой, не ешь, внутри все слипнется!". Ответственно заявляю: "Не слиплось ни разу!". И племянница в меня, а дочь нет.
liya_fa
Jul. 12th, 2015 01:07 pm (UTC)
с моей дочкой ты одного поля ягодки))
не слипнется.....это наверное от количества зависит)))
мне не жаль,но лучше печёное дам)
а три....так я и домохозяйка)) но редко так пеку)
belaboka
Jul. 12th, 2015 12:00 pm (UTC)
Шик! Вернемся домой - точно что-нибудь испеку, ягодную выпечку обожаю!)
liya_fa
Jul. 12th, 2015 03:06 pm (UTC)
как раз сезон пока) из замороженной тоже пеку,но со свежей лучше)
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
( 199 comments — Leave a comment )

Profile

я в лесу
liya_fa
liya_fa

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel