?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Семья захотела пирогов.

DSCN2364

Захотела - получила.Заслуживает :) Да не один,а целых три.Два вчера пекла,третий сегодня : DSCN2367

Захотелось попробовать рецепт тёртого пирога с творогом,его вчера и сделала.Нашла в инете рецепт,немного для себя изменила:

-полпачки слив.масла(можно маргарин,но я с ним не готовлю)
-1 яйцо(взяла три желтка)
-пакетик ванильного сахара
-1 ст.л. какао(для меня маловато,люблю пошоколаднее,три добавила)
-2\3 стакана сахара(тут для эксперимента добавила сах.заменитель на основе стевии-фитпарад,недавно мне его привезли,стало интересно как он в выпечке себя поведёт)
-1 ч.л. соды,гашен.уксусом
-мука до густоты
Замесить крутое тесто,разделить на две части и положить в холодильник на 30 мин(сделала и вспомнила,что про соду-то забыла;быстрее вынула,добавила теперь уже разрыхлитель и молока долила,вымесила хорошенько и убрала в морозилку)Потом уже натерла на крупной тёрке в сковородку чугунную,выстланную бумагой для выпечки около 2\3 и сверху равномерно начинку по рецепту примерному оттуда же:
-500 грамм творога(у меня было две пачки обезжиренного по 430 грамм,начинка и потолще не помешает)
-2 яйца(одно+ 5 желтков)
1 ст.л.крахмала(тут я решила в первый раз только что полученный агар-агар попробовать)
-50 г.растопленного слив.масла(заменила сливками 10%)
-0,5 стакана сахара(опять сах.зам)
-от себя чуть лимонной цедры добавила,в холодильнике лежал,от шашлычного лимона остался,это тоже для эксперимента,ни разу так не варьировала)
Сверху оставшееся тесто,выпекать при 200 градусах 40 минут,я чуть дольше при меньшей температуре,духовка капризная. В итоге получился очень вкусный сытный пирог с шоколадным ароматом и вкусом,цедра не почувствовалась,видимо какао перебило или маловато цедры было,с толстой начинкой и тонкой прослойкой песочного хрустящего теста,всем понравился.:)
Раз уж сезон клубники и её у нас полно,значит вторым был ягодный пирог,получился в итоге как ватрушка,тесто (сметана,чуть масла,желтки,разрыхлитель,мука),начинка:ягодное пюре и просто так ягоды нарезала,сах.зам,агар-агар,по итогу надо было его побольше добавить,жидковато получилось.Тесто получилось нежным,похрустывающим - пирог ароматным,он ещё больше понравился)))

Дочери нравится больше процесс,потому пироги и она просила,но почти не ела,как обычно попробовала,а с ягодного - начинку ложкой со своей порции отскребла.Так часто и с покупных только крем пробует или вовсе не ест,зато мужская половина только так уплетала их,любят выпечку оба.Мужу явно не повредит,после месячного отсутствия аж на 4 кг вес у него снизился,да и дома не лежит,летом у нас опять стройка.Так что нравится ему выпечка - готовлю для него каждый день то пироги,то блины.А вчера и вовсе день папы был,вот с участием дочери приготовленными пирогами угощался,она гордилась)))

Сегодня с утра бисквитный пирог с клубникой испекла,в записях своих покопалась и приготовила быстренько:6 ложек сметаны,6 ложек муки,6(взяла меньше) ложек сахара,2 яйца,чуть соды,ваниль.Взбить,смешать,в сковородку,сверху рассыпать ягоды:

DSCN2365

выпекать минут 40 при 180-200 градусах.В духовку поставила и ушла собирать клубнику,через полчаса зашла,дома клубничный аромат)),передержала может чуть,вкусный и этот,да и состав полегче,жирное не особо любим.Ягоды просели немного,так и должно быть по рецепту,бисквит получился нежным,мягким.


Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
b_u_f_k_a
Jun. 17th, 2014 06:31 pm (UTC)
Замечательные пироги))) Надо будет приготовить №3 - как раз клубнику собрали
liya_fa
Jun. 18th, 2014 06:42 am (UTC)
Он самый лёгкий и по рецептуре и по способу приготовления)
onshe33
Jun. 21st, 2014 10:02 am (UTC)
Обожаю такие вещи)
liya_fa
Jun. 21st, 2014 10:55 am (UTC)
Меня иногда релаксирует готовка,что-то в ней умиротворяющее)
nadushkasv
Jun. 23rd, 2014 03:41 am (UTC)
совсем не здоровое питание...
дети когда у меня жили, то редко таким питались...
liya_fa
Jun. 23rd, 2014 03:56 am (UTC)
Дочь ела ягодную начинку,тесто- папе отдала),она со своими вкусами,её родственники магазинными тортами не могли соблазнить(меня это порадовало,что уж скрывать)),максимум крем попробовала и отодвинула тарелку. Сын любит иногда,когда отец дома(а он не часто),пеку,что захотят.Всё лучше,чем магазинные.
nadushkasv
Jun. 23rd, 2014 03:57 am (UTC)
в жару да ещё с печкой и тестом возиться - да ну!
я брала мороженое и в блендер с ягодой если им надоедало с куста лопать...
liya_fa
Jun. 23rd, 2014 04:08 am (UTC)
Дочь категорически отказалась от взбитого коктейля со свежей клубникой.Само мороженое -любит иногда.А тут только на кончик языка попробовала и отодвинула стакан.Всё досталось мужской половине(я тоже не особо люблю.
Другие вариации молочных коктейлей тоже отвергла.
nadushkasv
Jun. 23rd, 2014 04:39 am (UTC)
надо было мучить слюнопусканием - есть самим, а ей не давать пока сама не попросит))))
liya_fa
Jun. 23rd, 2014 02:11 pm (UTC)
Не прокатывает))С рождения с характером.
sonya_il
Dec. 14th, 2014 04:03 pm (UTC)
последний очень понравился))))
с творожным для меня это сильно много возни(((( и времени много берёт(( зато выглядит аппетитно!)
liya_fa
Dec. 14th, 2014 04:05 pm (UTC)
они все три по своему вкусны,повторять буду))
natalia_jaffa
Dec. 15th, 2014 06:14 am (UTC)
А что еще можно положить вместо клубники?)
natalia_jaffa
Dec. 15th, 2014 06:15 am (UTC)
Какой жирности сметану ты используешь?)
liya_fa
Dec. 15th, 2014 07:35 am (UTC)
обычно 15% меньшей не продают у нас,бОльшую я не хочу))
natalia_jaffa
Dec. 15th, 2014 07:38 am (UTC)
У нас есть 9%
liya_fa
Dec. 15th, 2014 07:42 am (UTC)
да у вас,насколько читала посты израильских френдесс - в этом плане раздолье))
это у нас не особо что выпускают.....
liya_fa
Dec. 15th, 2014 07:31 am (UTC)
в первый - что угодно,в третий целые ягоды,например смородину,да и вишню без косточки тоже вполне)),сливы,в общем нежное,хотя и грушу-киви-банан так же наверняка хорошо))
wentiska
Dec. 15th, 2014 01:03 pm (UTC)
Сижу на работе и роняю слюни...Вкуснятина!
liya_fa
Dec. 15th, 2014 01:08 pm (UTC)
не виноватая я))) я редко пеку))
livejournal
Jun. 27th, 2017 09:15 pm (UTC)
No title
Пользователь cook_nita сослался на вашу запись в своей записи «No title» в контексте: [...] Оригинал взят у в Семья захотела пирогов. [...]
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

я в лесу
liya_fa
liya_fa

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel