?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Если уж готовить варенье из этой вкуснейшей ягоды,то только *пятиминутку*. Из всех опробованных вариантов - этот самый-самый. И цвет - ярко рубиновым остаётся,а не пойми каким при долгой варке, и вкус нежный - оптимальный способ,в общем:

DSC_2279[1].jpg

*Пятиминутка* - та,что в вазочке. На тарелке,[как обычно у меня] брикетик замороженого *сырого* - без ничего сахаром не порчу,и так сладкая ягода взбитая в блендере,мой любимый вариант для себя.

Рецепт варенья лет 10 назад в одном женском журнале нашла,вырезка вся перемятая уже,надо и здесь продублировать:
-1 кг малины
-1,5 кг сахара(1 кг чаще добавляю)

Малину промыть в дуршлаге под небольшой струёй воды. Дать воде стечь. Ягоды засыпать сахаром(1 кг) и оставить на 4-5 часов,чтобы малина дала сок. Сок слить,добавить в него остальной сахар и варить на маленьком огне до полного растворения сахара.Ягоды осторожно залить слегка охлаждённым сиропом и прокипятить на маленьком огне 5 минут.Готовое варенье в горячем виде разложить в банки и закатать крышками. Хранить в прохладном тёмном месте.

Это классический вариант. Сама на этот раз и пары часов,засыпанные сахаром не держала,как там рассказывала - ягода от разбитой дороги примялась сильно,потому тщательно перебрала и всё вместе на медленный огонь поставила,аккуратно помешивая,как закипело - 5 минут и всё,убрала в чулан. Остыло,разлила в пластиковые бутылки(решила деревенский современный метод попробовать) и в холодильник,там точно прохладно и хорошо хранится)

Для семейства как раз 8,5 литров варенья наварила из той привезённой ими ягоды,что тут показывала в вёдрах,т.к. много её было,но и наварила,и взбила,и пирогов парочку открытых им напекла(особенно дочкины любимые).

Пироги открытые - всё по тому же рецепту практически,что уже показывала,очень уж понравились они им,а пока сезон - пеку вволю. Зимой из заморозки может буду,хороший способ,самое то для домашних пирогов.

В общем,ягодный сезон продолжается:)


Posts from This Journal by “малина” Tag

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 206 comments — Leave a comment )
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
riu128
Jul. 27th, 2015 05:35 am (UTC)
доброе утро!
solarhome66
Jul. 27th, 2015 05:35 am (UTC)
Какая вкуснятина)
liya_fa
Jul. 27th, 2015 05:37 am (UTC)
однозначно)
belaboka
Jul. 27th, 2015 05:39 am (UTC)
Мы уже все в варенье превратили... Жаль, что не увидела твой пост раньше: могу представить, какая вкуснятина малиновое мороженое!)
liya_fa
Jul. 27th, 2015 05:40 am (UTC)
зимой - особенно)) весь аромат там и вкус ничем не испорченный))
natahairova
Jul. 27th, 2015 05:41 am (UTC)
а запах какой от малины по дому, ммм...)))
liya_fa
Jul. 27th, 2015 05:43 am (UTC)
о,да....самые летние приятности)) тем более,когда много и насыщенный он))
agneshca56
Jul. 27th, 2015 05:51 am (UTC)
А у нас слива жёлтая пошла уже, вкууусная! :)
liya_fa
Jul. 27th, 2015 05:53 am (UTC)
троллишь? дразнишь??)))
сливу я больше малины люблю...но малину дочь любит и проще вырастить,чем сливу...саженцы снова поискать надо)
(no subject) - agneshca56 - Jul. 27th, 2015 06:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 27th, 2015 06:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - agneshca56 - Jul. 27th, 2015 07:20 am (UTC) - Expand
far01
Jul. 27th, 2015 05:52 am (UTC)
Ням-ням))
liya_fa
Jul. 27th, 2015 05:53 am (UTC)
практически)
tatjanaere
Jul. 27th, 2015 05:56 am (UTC)
Мы последнее время варенье редко стали варить, все больше просто перетираем с сахаром и по банкам)
liya_fa
Jul. 27th, 2015 05:59 am (UTC)
семейству классическое подавай) вот и подаю))
просто так не стоит - клубника и в холодильнике и двух недель толком не стояла так...это мне кажется,от микроорганизмов на ягодках и в воде зависит...так что только варка и заморозка.
lanzaya
Jul. 27th, 2015 06:20 am (UTC)
Вот и мама моя говорит, что самое хорошее - пятиминутка! ))
liya_fa
Jul. 27th, 2015 06:24 am (UTC)
она абсолютно права))
barbra_forever
Jul. 27th, 2015 06:22 am (UTC)
Пятиминутка здорово. Неужели в пласт. бутылках хранится и не портится?
liya_fa
Jul. 27th, 2015 06:23 am (UTC)
говорят,что не портится,весенние показывали,теперь сама проверю,
а у них и в комнате ещё - у меня всё одно в холодильнике будет)
raven_yellow
Jul. 27th, 2015 06:25 am (UTC)
Красота какая! Все разных оттенков. Что ж, съесть не могу, так хоть полюбуюсь.
liya_fa
Jul. 27th, 2015 07:37 am (UTC)
оттенки от способа приготовления зависят,но фотоаппарат ещё слабоват)
rider3099
Jul. 27th, 2015 06:32 am (UTC)
Понравился вариант для заморозки
liya_fa
Jul. 27th, 2015 07:02 am (UTC)
он для меня - самый любимый))
vixenn
Jul. 27th, 2015 06:35 am (UTC)
как же я люблю малину. У тебя вкусные фотографии получаются))
liya_fa
Jul. 27th, 2015 07:30 am (UTC)
я к ним очень критична,и обрабатывать не научилась,всё мне не так,самое нормальное и показываю))
raduga2601
Jul. 27th, 2015 06:38 am (UTC)
ну все, вареньем вы точно запаслись на всю зиму..
liya_fa
Jul. 27th, 2015 07:12 am (UTC)
сильно в этом сомневаюсь) аппетиты хороши тут у всех,зато своё))
(no subject) - raduga2601 - Jul. 27th, 2015 09:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 27th, 2015 12:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - raduga2601 - Jul. 27th, 2015 03:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 27th, 2015 03:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - raduga2601 - Jul. 27th, 2015 03:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liya_fa - Jul. 27th, 2015 05:00 pm (UTC) - Expand
ezhiuke
Jul. 27th, 2015 06:40 am (UTC)
какая красота и, наверное, вкуснота! спасибо за рецепт, надо будет попробовать :)
liya_fa
Jul. 27th, 2015 07:24 am (UTC)
семья говорит,что вкусно - я им верю)))
windy_mind
Jul. 27th, 2015 06:46 am (UTC)
сколько соблазнов с утра пораньше!!!
это тот случай, когда вареньем ягоду не испортишь. вкуснота! )
liya_fa
Jul. 27th, 2015 07:23 am (UTC)
запасы надо делать по возможности - зима долгая,вот идеи кому и подкидываю))
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
( 206 comments — Leave a comment )

Profile

я в лесу
liya_fa
liya_fa

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel